Da Canalesalento 
La Pasqua dei pugliesi si conferma un momento di grande convivialità e tradizione culinaria, con una spesa stimata intorno ai 150 milioni di euro. Sette pugliesi su dieci hanno scelto di celebrare questa festività tra le mura domestiche, accogliendo parenti e amici, a testimonianza di un forte legame con le radici e la famiglia.
Le Tavole Domestiche: Tradizione e Convivialità
Le riunioni familiari per il pranzo di Pasqua hanno visto in media la partecipazione di sei commensali. La preparazione dei piatti ha richiesto circa due ore, un impegno dedicato a portare in tavola il meglio della tradizione. Le uova sono state indubbiamente le protagoniste indiscusse, con un consumo che ha sfiorato i dieci milioni di pezzi. L’agnello, immancabile simbolo pasquale, ha occupato un posto d’onore in quasi la metà delle tavole, rappresentando non solo un pilastro gastronomico ma anche un sostegno prezioso per i pastori in un momento di difficoltà.
Sapori Regionali e Delizie Dolciarie
Oltre ai classici, le tavole pugliesi si sono arricchite di ricette tipiche regionali, tra cui il cutturiddu, il benedetto e l’incrapiata. Non è mancato lo spazio per i sapori del mare, con la presenza di baccalà, gamberetti e gustose fritture. Immancabili i dolci, veri e propri ambasciatori della tradizione dolciaria pugliese: dai taralli glassati alla pasta di mandorla, passando per le immancabili colombe, le puddhriche, le scarcelle e la dolcissima cupeta salentina. Queste delizie rappresentano l’espressione autentica del patrimonio gastronomico regionale, tramandato di generazione in generazione.
Pasquetta all’Aria Aperta
Con l’arrivo della Pasquetta, e complice il ritorno del bel tempo dopo giorni di maltempo, è cresciuta la voglia di trascorrere la giornata all’aria aperta. Agriturismi e picnic sono diventati le mete predilette per celebrare la fine delle festività pasquali, confermando ancora una volta l’amore dei pugliesi per la natura e la convivialità all’aperto.